Nicht alltägliche Kochrezepte mit kurzer Zubereitungszeit

[annainga]

als meine kinder noch klein waren, und manches gemüse nicht mochten, hatte ich einen trick:
gemüse z.b. brokkoli oder karotten (kaktus, weil du´s bist), mit gewürfelten zwiebeln dünsten. pürieren. salz,pfeffer, ein schuss rahm (kaktus, weil du´s bist) dazu.
den kindern als zauber-kraft-sauce über die nudeln kippen.
zwerge können ja pürierte schnitzel nehmen.
liebe grüße aus Bad BB von annainga

[kaktus]

Tiroler Leber!
Heute von einer Freundin serviert bekommen, wirklich lecker!

Zutaten:
40 dag Schweine-oder Kalbsleber, 10 dag Selchspeck in feinen Scheiben, 1 Zwiebel, 4 dag Butter, Salz, Pfeffer, 1 El. Mehl, 1/8 Weisswein, 1/8 Rindsuppe, Zitronenschalen, Kapern.
Zubereitung:
Die Leber dünnblättrig schneiden, mit dünnen Speckscheiben und feingehackten Zwiebel in heißer Butter rasch anrösten, mit Mehl stauben, durchrösten,würzen,mit Wein löschen und mit Suppe aufgießen und kurz nachdünsten lassen. Mit geriebener Zitronenschale und Kapern vollenden. Dazu geröstete Erdäpfel.

[Walker]

kaktus - net bös sein - aber das is nix für mi ;)

[kaktus]

net bös sein - aber das is nix für mi ;)

bin ich froh das die geschmäcker verschieden sind.
darum hat der liebe gott auch die frauen so verschieden gemacht :-)

[Alice im Wunderland]

Hallo ihr Lieben...

hmmm... da waren einige durchaus leckere Sachen dabei...

mein Lieblings Rezept:

Zutaten:

*1m Alufolie von der Rolle
*Gutes Olivenöl in rauhen Mengen
*Knoblauch, nicht zu knapp (geht auch ohne)
*Feta
*alles was der Kühlschrank sonst noch hergiebt (Zwiebeln, Oliven, Tomaten, Champignons, Zuccinis, Fleisch...)
*eine Priese Kräuter der Provence

Zubereitung:

Die Alufolie einmal falten, und mit einem Lackerl Olivenöl versehen - Feta im Ganzen drauflegen. Jetzt den Rest drauflegen (hier sind der kreativität keine Grenzen gesetzt, nur aufpassen das man nicht zuviel wässriges Gemüse erwischt, sonst wird es ziemlich "schwimmert") über den ganzen Berg nochmal reichlich Olivenöl, gepressten Knoblauch und Kräuter der Provence - und dann nochmal Olivenöl
Die Alufolie zusammenfalten wie wen man ein Geschenk einpackt und ab mit dem Packerl ins Rohr, oder auch auf den Grill, so für ca. 20 - 30 min...

Alleine der Duft der einem dann entgegenströhmt wenn man sein Packerl öffnet - mmmhhhh....

Geht schnell, keine Patzerei, schmeckt SENSATIONELL

Mahlzeit wünscht

Alice

[annainga]

5 eigelb mit 150 g zucker schaumig rühren
mit gemüsehobel 250 g möhren kleinraspeln
250 g geriebene haselnüsse und 2 eßlöffel zitronensaft
100 g buchweizenmehl und 1 päckchen backpulver
dazu geben, alles verrühren

5 eiweiß steif schlagen, etwas salz dazu und vorsichtig unter den teig heben

form mit butter einfetten, teig einfüllen, ab in den backofen. 30 min lang auf 180 grad

wenn man noch lust hat, kuvertüre über den abgekühlten kuchen, muss aber nicht.

liebe grüße von annainga

[KonTom]

Salzburger Nockerl

Die berühmte Süßspeise des Landes muß man sich einfach einmal gegönnt haben. Übrigens: Die Form mit den drei „Nocken“ symbolisiert die drei Hausberge der Mozartstadt Salzburg.

Zutaten:
7 Eiweiß
3 Eigelb (Dotter)
160 g Zucker
30 g Mehl
1 EL Puddingpulver Vanille
5 EL flüssigen Schlagobers
3 EL Preisselbeeren oder andere Marmelade
Butter für die Form
Staubzucker zum Bestreuen


Zubereitung:
Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, 1 EL Zucker dazu (Form schwenken), Preisselbeeren in die Mitte der Form geben und Schlagobers darüber. 7 Eiweiß mit dem restlichen Zucker (nach und nach beigeben) steif schlagen, zum Schluß 1 EL Puddingpulver Vanille mit unterrühren. Das Mehl und die Eidotter vorsichtig unterheben. Mit einer Teigkarte drei Nocken formen und in die Form setzen. 7 Minuten bei 180°C im Backrohr backen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

[annainga]

könnte mich inspirieren
@kontom
hast du´s schon mal gemacht? schwierig?

grüße aus dem siegerland von annainga

[KonTom]

nicht schwieriger wie möhrenkuchen
nur den backofen solltest du bis zum ende der backzeit nicht öffen
sonst machts pffffffffffft und die luft is raus *lach*
lg
tom

[Marc of Frankfurt]

Ich habe jetzt Omas Dampfdruckkochtopf wiederentdeckt.

Da hat dann alles eine kurze Kochzeit.

[KonTom]

Salzburger Nockerl im Dampfdrucktopf?
Da lade mich bitte nicht zum Essen ein!

[annainga]

Grünkern grob schroten, einen Teil fein mahlen

Grünkern, Wasser und alle Gewürze sowie die kleingewürfelte Zwiebel in eine Pfanne geben.

Aufkochen lassen und dann mindestes 15 Minuten mit geschlossenem Deckel auf der ausgeschalteten Herdplatte nachquellen lassen.

Die Masse auskühlen lassen.

Ei, Käse unterheben und mit nassen Händen Frikadellen formen.

In der Pfanne goldgelb braten.

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Grünkern
½ Liter Wasser
1 EL Brühe, gekörnte
1 TL Kräutersalz
1 TL Senf, mittelscharf
1 TL Paprikapulver
1 TL Pfeffer, gem.
1 TL Kräuter d. Provence
2 Zehen Knoblauch
1 EL Sojasauce
1 Zwiebel
1 Ei
100 g Käse, geriebener

liebe grüße von annainga

[kaktus]

@anninga
klingt wirklich lecker -werde es probieren!
Für die Ösis -Frikadellen sind Laberln-
Ein gesundes Rezept!! Unser Zwerg wird sich freuen
lg Kaktus

[KonTom]

also die Griesnockerl sind mir lieber!

[Peter]

Jetzt hab ich grad was neues ausprobiert!

Dauer: keine 10 Minuten!

Zutaten: Blauschimmelkäse, Cocktailtomaten (ich habe 5 Stk. genommen), Nudeln

Die Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten viertel und den Schimmelkäse in Scheiben schneiden und in einer Pfanne erhitzen bis er zerrinnt (eventuell mit etwas Milch verdünnen, ist aber nicht notwendig).
Die fertigen Nudeln mit dem geschmolzenen Käse und den Tomatenstücken vermischen. Eventuell noch nachwürzen.

[Marc of Frankfurt]

Besser Zucker statt Süßstoff zum kochen und essen


Durch den süßen Geschmack ohne Kalorienzufuhr gerät die Nährstoffverarbeitung aus dem Takt

Die Verwendung von künstlichen Süßstoffen statt Zucker kann zu Schwierigkeiten bei der Kontrolle der Essensmenge und damit zu Übergewicht führen. Der Körper wird durch die Kombination von Süße und fehlenden Kalorien so verwirrt, dass er danach kalorienreiche Gerichte weniger effektiv abbaut und mehr davon verlangt.

...

Gibt es keine Verbindung zwischen Süße und Kalorien mehr, fährt der Körper bei weiteren süßen Mahlzeiten die Verdauung nicht mehr auf den normalen Level hoch. Die Verwertung der Nährstoffe wird schlechter und der Körper verlangt mehr süße Produkte als zuvor. Dies bleibt auch dann noch der Fall, wenn der süße Eindruck wieder durch kalorienreiche Kost hervorgerufen wird.

...

Dies belege, so die Forscher, dass die Verdauung nach der Aufnahme von Süßstoff nicht so effizient arbeite wie vorher. Swithers und Davidson raten deshalb dazu, eher das Original zu essen als eine kalorienarme Alternative, da die Gewichtszunahme auf lange Sicht geringer ausfalle. Die Forscher betonen aber auch, dass die Reaktion des Körpers von Erfahrung gesteuert werden kann. Ist sich der Mensch des Problems bewusst, könnten negative Folgen vermieden werden.



kompletter Artikel
http://www.wissenschaft.de/wissenschaft ... 88209.html